Da sữa đông khô thường đề cập đến da sữa đông khô, còn được gọi là sữa đông khô hoặc da khô. Nó là một sản phẩm đậu được sấy khô hoặc sấy khô sau khi được sấy khô, và màng hình thành trên bề mặt của sữa đậu luộc.
quá trình sản xuất
Quá trình sản xuất da sữa đông chủ yếu bao gồm các bước sau:
● Đun sôi sữa đậu tương: Sau khi đun sôi sữa đậu nành, bề mặt sẽ tự nhiên tạo thành một lớp màng, là nguyên mẫu của da đậu phụ.
● Unwrap: Lớp phim này cần được nâng lên kịp thời và treo trên cột tre hoặc trải ra trên một bề mặt sạch sẽ.
● Phát sóng hoặc sấy khô: màng bị loại bỏ được sấy khô hoặc sấy khô cho đến khi nó khô hoàn toàn để tạo thành da đậu phụ.
Đặc điểm và hương vị
● Ngoại hình: Da Beancurd thường có màu vàng nhạt hoặc màu be, kết cấu mềm và đàn hồi, bề mặt mịn và tinh tế.
● Hương vị: Da Beancurd có hương vị đậu phong phú, hương vị ngon, mềm và dai.
● Sử dụng: Da Beancurd là một loại vật liệu thực phẩm đa chức năng, có thể được sử dụng để xào, súp hầm, hỗn hợp lạnh, thịt nướng và các phương pháp nấu ăn khác. Nó không chỉ có thể thêm kết cấu và hương vị cho các món ăn, mà còn cung cấp dinh dưỡng phong phú.
Giá trị dinh dưỡng
● Protein: Đây là một nguồn tốt của protein thực vật chất lượng cao, điều này rất cần thiết cho việc sửa chữa tế bào, tăng trưởng và duy trì các chức năng sinh lý bình thường.
● Chất béo: Chứa một lượng chất béo lành mạnh nhất định, chẳng hạn như axit béo không bão hòa, giúp duy trì sức khỏe tim mạch.
● Vitamin: bao gồm vitamin E, vitamin B, v.v. Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa bảo vệ các tế bào khỏi bị tổn thương gốc tự do; B vitamin đóng vai trò chính trong chuyển hóa năng lượng và chức năng hệ thần kinh.
● Khoáng chất: Giàu canxi, sắt, kẽm, magiê và các khoáng chất khác. Canxi góp phần vào xương và răng khỏe mạnh, sắt có liên quan đến việc tổng hợp hemoglobin và ngăn ngừa thiếu máu, và kẽm có tác dụng quan trọng đối với hệ thống miễn dịch và tăng trưởng và phát triển.
● Chất xơ chế độ ăn uống: Chứa một lượng chất xơ thích hợp, thúc đẩy sự vận động đường ruột, cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và bệnh đường ruột.
Phương pháp ăn uống
Trong nấu ăn, da dầu đậu nành được sử dụng rộng rãi, có thể lạnh, xào, súp nấu ăn, v.v.
Chú phổ biến: Da sữa đông khô, các nhà sản xuất da, nhà cung cấp, nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà máy