Yuba là một loại thực phẩm đậu truyền thống, có nhiều bí danh do quá trình sản xuất và đặc điểm hình thái của nó. Sau đây là các bí danh chính của Yuba và nguồn gốc của chúng:
Yuba Skin: Một màng mỏng bóc ra khỏi bề mặt sữa đậu nành trong quá trình sản xuất của Yuba, được gọi là da Yuba sau khi sấy khô.
Tofu Skin: Yuba được đặt tên là da đậu phụ vì nó trông giống như da đậu phụ.
Bắn bean : Yuba có hình dạng như tre, vì vậy nó được gọi là chồi đậu.
Thanh bean, gân đậu, cây đậu phụ: Những cái tên này đều xuất phát từ hình dạng giống như cây gậy của Yuba, đặc biệt là thanh đậu phụ, là một chất ngưng tụ từ protein, dầu và nước.
B tre bamboo: Một phân loại của Yuba, có hình nhánh và hình gậy, và là hình thức phổ biến nhất của Yuba.
Bamboo: Nó được đặt tên là Tre ngọt vì hàm lượng đường cao và hương vị ngọt ngào.
Tofu gân : Yuba được gọi là gân đậu phụ vì độ dẻo dai mạnh mẽ của nó.
Những bí danh này không chỉ phản ánh các đặc điểm hình thái của Yuba, mà còn phản ánh sự khác biệt về văn hóa của nó ở các khu vực khác nhau và sự đa dạng của quá trình sản xuất. Yuba có nhiều bí danh khác nhau, phản ánh vị trí quan trọng của nó trong thực phẩm truyền thống.